O maior festival de boteco do Brasil celebra seu jubileu de prata com uma edição que promete ser histórica. Descubra por que você não pode faltar e como participar dessa celebração que une tradição, inovação e comunidade.
Em 2025, o Comida di Buteco completa 25 anos de história, e Belo Horizonte — berço do festival — se prepara para uma celebração à altura desse marco. O evento, que começou em 2000 como uma iniciativa modesta para valorizar a comida de boteco mineira, transformou-se em um fenômeno nacional. Hoje, é reconhecido não apenas por seus petiscos icônicos, como o torresmo crocante e o pastel de angu, mas por ter revolucionado a gastronomia casual brasileira. Com mais de 10 mil estabelecimentos participantes ao longo de sua trajetória e R$ 2,5 bilhões movimentados, o festival consagrou-se como um patrimônio cultural, unindo gerações em torno de mesas cheias de sabor e histórias.
A edição de jubileu de prata promete resgatar o melhor das últimas duas décadas e meia, combinando tradição e inovação. Entre abril e maio de 2025, bares de todo o país — com destaque para BH — oferecerão um cardápio histórico com 25 pratos que marcaram edições passadas. Imagine provar uma versão premium do bolinho de feijoada vegano (campeão em 2022) ou o torresmo glaceado com melado de cana (que virou febre em 2018). Além disso, haverá experiências imersivas, como o Espaço Memória, uma linha do tempo interativa que conta a evolução do festival através de fotos, depoimentos e até cardápios antigos. Para os fãs de drinks, a Batalha de Bartenders promete coquetéis temáticos inspirados em cada década do evento.
Mas o Comida di Buteco vai além dos pratos: é um termômetro cultural. Nas últimas edições, 62% dos participantes declararam ter descoberto novos sabores, enquanto 38% dos estabelecimentos relataram crescimento sustentável após o festival. Para 2025, a organização ampliou seu impacto social com a geração de 15 mil empregos temporários e parcerias com produtores locais. “O festival mudou nosso negócio”, afirma João, dono do Boteco do João, participante desde 2003. “Antes, éramos um bar comum. Hoje, temos fila na porta durante o evento.”
Para viver a experiência completa, planeje-se: acompanhe o calendário oficial no site, monte um roteiro com os bares premiados em edições anteriores e reserve com antecedência para eventos especiais, como as masterclasses com chefs premiados. A dica é começar pelos clássicos — como a linguiça acebolada ou o frango com quiabo — e depois se aventurar nas novidades, como o brigadeiro de queijo com goiabada defumada, criado exclusivamente para o jubileu. Divida porções com amigos para experimentar mais sabores e não deixe de participar das rodadas de conversa com fundadores do festival.
🍻 POR QUE O FESTIVAL DE COMIDA DI BUTECOEM BH, É ÚNICO?
Não é só um festival gastronômico – é um pedaço da alma mineira servido em forma de petisco. Enquanto outros eventos se preocupam com estrelas Michelin, o Comida di Buteco brilha com tiras de torresmo crocante, histórias de boteco e aquele abraço que vem junto com o chopp. Aqui, o prato principal é o afeto: onde garçons viam amigos, clientes viram família, e até quem chega de fora vira “uai, sô!” em poucas horas.
O segredo? Uma fórmula que mistura tradição com ousadia. De um lado, receitas centenárias como o feijão tropeiro da vovó; de outro, criações como brigadeiro de queijo com goiabada defumada (sim, isso existe!). Tudo regado a música ao vivo – do samba raiz ao sertanejo de pé de serra – e àquela competição saudável onde cada bar vira um estádio e cada cliente, jurado.
Mas o que realmente faz o festival ser o maior do Brasil são os números que não aparecem no cardápio: 15 mil empregos gerados por edição, 62% dos participantes descobrindo novos sabores, e 38% dos bares transformando a participação em crescimento permanente. É economia que cheira a alho e óleo, cultura que tem gosto de quitandinha e inovação servida em tábua de madeira.
Pratos vencedores das edições passadas mais emblemáticos.
Boteco do Cristiano (Savassi)
- Prato: Torresmo Crocante com Farofa de Bacon (Vencedor em múltiplas edições)
Bar do Véio (Santa Tereza)
- Prato: Feijoada Completa com Couve Mineira (Clássico premiado)
Cantina do Lucas (Lourdes)
- Prato: Bolinho de Bacalhau com Requeijão Cremoso (Campeão em 2019)
Lança Chamas (Funcionários)
- Prato: Linguiça Acebolada Defumada no Capim Santo (Vencedor em 2021)
Boteco 104 (Centro)
- Prato: Pastel de Angu com Carne Seca (Ícone do festival)
Xapuri (Santa Tereza)
- Prato: Frango com Quiabo Cremoso (Premiado em edições passadas)
Bar do Orlando (Sagrada Família)
- Prato: Costelinha Suína ao Molho Barbecue (Campeão em 2018)
Boteco do Júlio (Pampulha)
- Prato: Feijoada Vegana de Jackfruit (Destaque em 2022)
Tempero de Minas (Mercado Central)
- Prato: Tutu à Mineira com Torresmo (Vencedor em 2017)
Bar do Biroska (Funcionários)
Por Que Esses Pratos Venceram?
Os critérios incluem:
- Sabor e técnica (harmonia de ingredientes).
- Criatividade (como reinventar clássicos).
- Apresentação (fotos que viralizam).
- Identidade mineira (raiz com toque moderno).
O futuro do festival é tão promissor quanto seu passado. Para os próximos 25 anos, a organização planeja expandir para novas cidades, criar um selo de qualidade para bares que seguem os princípios do evento e desenvolver projetos sociais ligados à gastronomia. Mas, em 2025, o foco é celebrar. De abril a junho, BH será o palco de uma festa que mistura música ao vivo (samba, chorinho e até DJ sets temáticos), decoração retrô com fotos de edições antigas e uma energia contagiante.
E você, está pronto para fazer parte dessa história?
👉 Deixe nos comentários: Qual prato clássico você quer ver no cardápio de 2025?
👉 Marque aquele amigo que adora um boteco: “@[nome], bora marcar nossa rota?”
👉 Compartilhe suas memórias: Conte como foi sua primeira experiência no Comida di Buteco ou qual prato marcou sua história.
👉 Siga @comidadibutecooficial no Instagram e participe dos sorteios de jantares exclusivos!
Ah, não se esqueça: As melhores fotos publicadas com a hashtag #CDB25Anos serão expostas no Espaço Memória do festival. Sua selfie pode virar parte dessa história!
Informações práticas:
- Quando: Abril a Maio de 2025
- Onde: Bares participantes em todo o Brasil (confira a lista no site)
- Site:
Este é o seu convite. Prepare o paladar, chame os amigos e venha escrever novos capítulos dessa saga gastronômica. Afinal, em BH, todo mundo é bem-vindo à mesa — e a próxima rodada de chopp é por nossa conta! 🍻✨
[Ao final do artigo, inclua um box interativo:]
📢 VOCÊ NO FESTIVAL:
- Responda em até 3 palavras: O que representa o Comida di Buteco para você?
- Desafio: Poste uma foto de um prato que você mesmo criaria para o festival e marque @comidadibutecooficial. Os mais criativos ganharão brindes!
- Pergunte aos veteranos: Deixe suas dúvidas para frequentadores antigos ou organizadores. As melhores perguntas serão respondidas ao vivo nas redes sociais.
- Se você conhece outros bares campeões ou pratos lendários, deixe nos comentários! Vamos montar juntos o ranking definitivo. 🏆
- 👉 Compartilhe este post e marque seu boteco favorito para incentivar a participação em 2025! #ComidaDiButeco #RankingCDB2025
Comentem, compartilhem e façam parte dessa celebração. O boteco é de todos nós! 💬🍴